Vitamina B12
A vitamina B12 é uma vitamina solúvel em água, mas ao contrário de outros nutrientes solúveis, é armazenada no fígado, nos rins e em outros tecidos do corpo humano. Contém o mineral Cobalto, daí ter também a designação de cobalamina.
Quem necessita de Vitamina B12
Os vegetarianos e os mais idosos têm maiores riscos de sofrerem de deficiências desta vitamina, por isso é importante conhecer os seus riscos e considerar tomar como suplemento alimentar.
A vitamina B12 normalmente não está presente nos alimentos de origem vegetal, por isso é que os vegetarianos acabam por não conseguir consumir vitaminas suficientes nas suas dietas.
Os idosos também sofrem deste problema porque os níveis de cobalamina decrescem com a idade, já que deixam de conseguir absorver de forma correcta a vitamina. Neste caso não é um problema com a alimentação.
Os sintomas da deficiência da vitamina B12 não são visíveis durante alguns anos, até ficarmos completamente vazios no organismo, por isso é importante ingerir com suplemento alimentar vitamínico.
É possível fazer-se análises ao sangue para sabermos se estamos a consumir vitamina B12 suficiente.
Benefícios da vitamina B12
São muitos os benefícios de ingerirmos as quantidades suficientes de vitamina B12, entre elas:
- A cobalamina funciona em conjunto com o ácido fólico na formação de células vermelhas, o que previne a anemia.
- Manter um sistema nervoso saudável, que uma deficiência prolongada por causar problemas neurológicos irreversíveis.
- Redução do risco de doenças cardíacas, quando utilizado em conjunto com a vitamina B6 e ácido fólico.
- Auxilia na absorção dos alimentos e no metabolismo a funcionar correctamente.
- Ajuda a melhorar a memória e a concentração.
- Ajuda a dormirmos melhor.
Fontes de vitamina B12
Os principais alimentos que incluem vitamina B12 são:
- Fígado
- Rins
- Bifes
- Carne de porco
- Ovos
- Leite
- Queijo
- Peixe
Como se vê, todos os alimentos são de origem animal.
Os nossos corpos necessitam de pequenas quantidades de vitamina B12 para funcionarem correctamente.
Deficiências de vitamina B12
Como já foi referido, a deficiência por longos períodos pode causar problemas de saúde graves, tais como:
- Anemia
- Problemas no sistema nervoso
- Depressão
- Fadiga
Com a detecção precoce dos níveis baixos de vitamina B12 é possível começar a tomar suplementos alimentares e suprimir essas deficiências.
A prevenção é a melhor cura para o problema de deficiência de vitamina B12, por isso se está nos grupos de maior risco, idosos e vegetarianos, faça umas análises ao sangue e tome suplementos alimentares para prevenir problemas de saúde.
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