Pirâmide dos alimentos
Há mais de uma década, nos Estados Unidos da América, foi criada a pirâmide dos alimentos de forma ilustrada para mostrar a toda a população, principalmente nas escolas.
Esta pirâmide dos alimentos tinha os alimentos que devemos ingerir diariamente e a sua proporção. Esta pirâmide aparece hoje em praticamente todos os alimentos para os mais jovens, desde cereais de pequeno-almoço até aos iogurtes.
O problema é que a pirâmide dos alimentos não se foi adaptando aos novos tempos e às novas investigações que vêm sendo feitas nesta área. Mudanças essas que têm sido significativas.
Em 2005 o Departamento de Agricultura americano retirou a pirâmide dos alimentos antiga e substituiu-a por outra. Entretanto, também nos Estados Unidos, na Universidade de Harvard foi criada uma pirâmide das dietas saudáveis e esta já tem em consideração todas as descobertas feitas nos últimos anos. É revisto a cada 5 anos.
Esta pirâmide dos alimentos é um conselho para pessoas com mais de 2 anos, sobre a alimentação que pode promover o bem-estar e a saúde e reduzir o risco para as maiores doenças crónicas.
Após os estudos intensivos que são feitos é elaborada uma brochura para apresentar ao público para ajudar todos os seres humanos a escolherem uma dieta balanceada e saudável.
A importância destas linhas de orientação é tão grande que todos os standards da alimentação vêm da comparação com esta pirâmide dos alimentos, nomeadamente as refeições nas escolas. Por isso é também um negócio de milhões, porque uma pequena mudança de alimentação pode elevar ou prejudicar toda uma indústria.
A lei que regula a pirâmide dos alimentos é muito rígida e obriga a que a equipa que escreve estas regras dietéticas tenha nutricionistas especialistas em pediatria, obesidade, saúde pública e doenças vasculares.
Linhas da Pirâmide dos alimentos
A última pirâmide dos alimentos a ser divulgada foi em Janeiro de 2005 e reflectia as divergências entre a comunidade científica e as poderosas empresas alimentares.
Aqui ficam algumas das recomendações:
- A importância de controlar o peso não estava nos documentos anteriores.
- A importância do exercício físico constante.
- Existe uma quebra do pensamento de que todas as gorduras são más.
Veja quais são as principais camadas da nova pirâmide dos alimentos.
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