O que são carboidratos
Antigamente era comum dizer-se que comer carboidratos era o melhor tipo de alimentação que se podia ter, mas actualmente já se sabe que os carboidratos não são os melhores do mundo, nem os piores.
Alguns alimentos com muitos carboidratos promovem a saúde, enquanto outros são maus quando comidos em grandes quantidades e várias vezes, aumentando o risco de doenças como a diabetes e problemas cardiovasculares.
Enquanto se ouve muito que uma dieta com carboidratos é má para a saúde e contribui para o aumento de peso de forma errada, isto não é verdadeiro.
Existem sim alimentos que podem contribuir para a obesidade, como é o caso do pão branco, refrigerantes e arroz branco. Existem também alimentos extremamente saudáveis que contribuem para ganhar peso de forma correcta, como é o caso da fruta e dos vegetais.
Os carboidratos continuam a ser uma parte importante de uma dieta saudável, porque são os responsáveis por fornecer a energia ao corpo que este necessita para funcionar de forma correcta. Por isso é tão importante para os fisioculturistas e praticantes de musculação.
As melhores fontes de carboidratos, as frutas e vegetais, fornecem também vitaminas essenciais, fibras e minerais.
O que são os carboidratos
Os carboidratos existem numa grande variedade de alimentos, tais como:
- Pão
- Feijão
- Leite
- Batatas
- Massas
- Refrigerantes
Além disso, também aparecem em diversas formas, como açucares e fibras.
Os carboidratos são compostos por cadeias de moléculas de açúcar e são divididos em duas categorias:
- Carboidratos simples
- Carboidratos complexos
Carboidratos simples
Estes incluem o açúcar das frutas, chamado frutose, além da glucose e sucrose.
Carboidratos complexos
Os carboidratos complexos incluem tudo o que tenha três ou mais açúcares ligados.
Inicialmente, pensava-se que os complexos eram mais saudáveis na alimentação, enquanto os simples não eram muito bons.
No entanto, o nosso organismo trata todos os carboidratos da mesma forma, partindo-os até moléculas simples que podem ser inseridas na corrente sanguínea. Conheça também os efeitos dos carboidratos na insulina.
Aqui irá encontrar tudo o que precisa para ganhar peso e massa muscular. São centenas de artigos, com as melhores dicas de musculação, nutrição, suplementos e muito mais...
Eu chamo-me Eulalia tenho 49 anos, tou com principio d diabetes e tenho problema d acido urico, como me devo alimentar para ter uma vida saudavel? Pfavor me ajudem.