Aprender sobre Carbohidratos

Se costuma acompanhar os anúncios na televisão, vê quase diariamente publicidade a alimentos de baixos carbohidratos nas dietas. Mas todos precisamos de carbohidratos para continuarmos a ter forças para o dia a dia.

A maioria dos alimentos tem carbohidratos, que o sistema digestivo transforma em açúcares simples, que são a maior fonte de energia do corpo.

Tipos de Carbohidratos

Existem dois grandes tipos de carbohidratos na comida. Os carbohidratos simples e os carbohidratos complexos.

Carbohidratos Simples

Também denominados de açucares simples, que são encontrados no açúcar refinado e na maioria dos doces que existem no mercado.

A fruta e leite também têm açúcar simples, além de mais nutritivas para o corpo, porque têm também vitaminas e fibras, entre outros.

Carbohidratos Complexos

Estes alimentos incluem o pão, bolachas, massas e arroz. Também nesta categoria de carbohidratos, existem melhores escolhas que outras.

Os alimentos refinados, como a farinha branca e arroz branco, foram processados o que provocou uma perda de nutrientes e fibra. Esses alimentos, não refinados, mantêm as propriedades nutritivas e são muito melhores para o sistema digestivo. Estes alimentos ricos em fibras ajudam-nos a saciar a fome e ingerir outros alimentos de menor qualidade.

Deve comer os dois tipos de carbohidratos para manter uma dieta saudável, que lhe permita aumentar a massa muscular saudavelmente.

Como se processa o carbohidrato

Como já foi referido, o corpo parte os carbohidratos em açúcar simples, que é depois absorvido pelo sangue, que por sua vez ao ver o nível de açúcar mais elevado liberta a insulina. A insulina é necessária para transportar o açúcar do sangue para as células onde é depois usado como fonte de energia.

Quando todo este processo é demasiado rápido, o que acontece com açúcares simples, sentimos fome mais rápido novamente.

Quando o processo é mais lento, o que acontece com os alimentos complexos, ficará satisfeito durante mais tempo.

Existem muitos estudos sobre carbohidratos, uns que afirmam que os açúcares complexos são melhores para o corpo humano (a opinião da maioria), enquanto outros estudos afirmam que os açúcares simples são essenciais numa dieta equilibrada.

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